Kuchnia Kozy: Cannelloni nadziewane szpinakiem i feta w sosie beszamelowym pod mielonym miesem!

Dzień Dobry!

Dziś kolejny przepis – na pewno nie jest on fit – mimo to, niebo w gębie J

Przedwczoraj przygotowałam: cannelloni nadziewane szpinakiem i fetą w sosie beszamelowym pod mielonym mięsem. Jako dodatek podałam sałatę rzymską w sosie majonezowym J

Mianowicie J

Składniki:

Cannelloni:

500g mielonego mięsa (ja zmieliłam szynkę)

Rurki do cannelloni (np. lubella – nie trzeba wcześniej przegotować )

Szpinak mrożony

Ser feta

Pomidory w puszce

1 cebula

Starty ser (parmezan, gouda)

Świeża bazylia i czosnek

Sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka ostra/łagodna

1 łyżka koncentratu pomidorowego

Oliwa z oliwek

Sos beszamelowy:

4 łyżki mąki

Pół kostki masła

2 szklanki mleka

Sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Sałatka:

Sałata rzymska

Majonez (pegaz! :P)

Knorr sałatka Cezar

Ogórek świeży

Starty ser

Przygotowanie:

Szpinak wrzucamy na patelnię z odrobiną oliwy, zostawiamy pod przykryciem aby się rozmroził i zmiękł. Po czasie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, odrobinę soli, pieprz i czekamy aż odparuje. Przekładamy do miski aby wystygł. Po wystygnięciu dodajemy fetę i mieszamy aż składniki się połączą. Farsz gotowy J

Następnie na patelnię z oliwą wrzucamy cebulę, czosnek by się zeszkliły. Dodajemy mięso i podsmażamy. Wlewamy pomidory z puszki, dodajemy koncentrat, świeżą bazylię, przyprawy. Czekamy aż się udusi i odparujeJ odstawiamy.

Do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, wykładamy po kolei nadziewane farszem szpinakowym rurki.

Przygotowujemy sos: w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy na gładką masę (na małym ogniu – aby broń boże nie przypalićJ) . Wlewamy szklankę mleka i mieszamy aż zgęstnieje, dolewamy resztę mleka małymi porcjami, wciąż energicznie mieszając. Gdy wyjdzie nam gładki sos – doprawiamy gałką muszkatołową, odrobiną pieprzu i soli.

Sosem zalewamy wcześniej przygotowane rurki, następnie nakładamy równą warstwę mięsa. Posypujemy startym serem! I do piekarnika na 30-40 min w temp. ok. 200 stopniJ

W między czasie robimy sałatkę – umytą sałatę przekładamy do miski. Mieszamy 3 łyżki majonezu z przyprawą knorra i sokiem z połowy cytryny (opcjonalnie – ja użyłam, zaostrza smak). Dodajemy do sałaty i mieszamy. Kroimy ogórka w większą kostkę, wrzucamy do miski, posypujemy grzankami które były w ‘zestawie knorra’, ścieramy ser. Mieszamy.